お食事
匠の技が光る調理と多彩な料理
細部にまでこだわりぬいた調理技術でひとつひとつ丁寧に丹精込めて作る料理の数々は、素材の良さを最大限に引き出した味わいになっています。カウンター席では匠の技が光る調理風景を目の前に、お食事をお楽しみいただけます。新鮮なお刺身や出汁がしっかり染み込んだのどぐろの土鍋御飯、名物のてーる大根など、多彩な料理の数々をご堪能ください。
厳選されたこだわりの食材
当店では、常に新鮮な食材を使った料理をご提供できるように毎日使う分だけを仕入れています。とれたての旬の魚介や立川の水々しい新鮮な地野菜を中心に、こだわり抜いた食材や料理でおもてなしいたします。器にもこだわった目にも美しい料理の数々を五感でお愉しみください。
お食事メニュー
おすすめ
| 刺身（長崎 本まぐろ・愛媛 真鯛・千葉 平目・静岡 カツオ・千葉 平政・小笠原 尾長鯛） | - |
| 刺身盛り合わせ | - |
| 五島 岩牡蠣 | 1,300円 |
| あわびの肝醤油 | 2,400円 |
| 牛タタキのうにのせ | 2,900円 |
| 小山農園 バーニャカウダ | 1,400円 |
| ホタルイカの酢みそ | 1,000円 |
| 香川 さぬきのめざめ ゆでアスパラ | 800円 |
| 岡山産 竹の子炭焼 | 1,200円 |
| ホタルイカと春菊と新玉ねぎのかきあげ | 1,000円 |
| 豚の角煮 マッシュポテトぞえ | 1,200円 |
| 平政のお頭炭焼 | 900円 |
| べっとろおはぎ（ネギトロ・べったら漬おすし） | 900円 |
| のどぐろの土鍋御飯（一合） | 4,300円 |
| 筍とお揚げの土鍋御飯（一合） | 1,800円 |
| あら汁 | 200円 |
※土鍋御飯は、炊きあがりに四〇分位いただきますので、お早目にご注文下さい。
冷菜
| 立川地野菜のおひたし | 700円 |
| 豚しゃぶと地野菜の胡麻ドレサラダ | 1,100円 |
| 苺とナッツの白和え | 700円 |
| 酒盗のポテサラ | 800円 |
| 白レバーペーストのモナカ | 800円 |
| あて巻き（鯛唐辛子味噌・かんぴょうわさび） | 600円 |
温菜
| 名物 てーる大根 | 1,300円 |
| だし巻き卵 | 900円 |
| モッツァレラチーズはさみ焼 | 800円 |
| 合鴨と蓮根の焼売 | 900円 |
| 焼ごま豆腐 | 800円 |
| 真鯛お頭（煮付・塩焼き） | 800円 |
炭焼き
| 鳥取 大山鶏モモ炭焼き | 1,300円 |
| 岩手 岩中豚肩ロース炭焼き | 1,800円 |
| 宮崎牛イチボの炭焼き | 2,900円 |
| 岩手 岩中豚肩ロース炭焼き | 1,500円 |
寿司
| 宮崎牛イチボの肉寿司 | 1貫 400円 4貫 1,400円 |
飯
| 蟹と椎茸の土鍋御飯（一合） | 2,300円 |
| 鯛と生姜の土鍋御飯（一合） | 1,900円 |
| 極み カレーうどん | 1,100円 |
※土鍋御飯は、炊きあがりに四〇分位いただきますので、お早目にご注文下さい。
肴
| 山芋のおつけもの | 650円 |
| 梅干しの燻製 | 650円 |
| やみつきくるみ | 650円 |
| エイヒレ | 750円 |
| がっこチーズ | 650円 |
| たたききゅうり梅軟骨 | 650円 |
| いちじくバター | 650円 |
おやつ
| ほうじ茶のモナカアイス | 450円 |
| 抹茶のバスクチーズケーキ | 550円 |
| フォンダンショコラ | 550円 |
※価格は全て税込みです。