お食事
匠の技が光る調理と多彩な料理
細部にまでこだわりぬいた調理技術でひとつひとつ丁寧に丹精込めて作る料理の数々は、素材の良さを最大限に引き出した味わいになっています。カウンター席では匠の技が光る調理風景を目の前に、お食事をお楽しみいただけます。新鮮なお刺身や出汁がしっかり染み込んだのどぐろの土鍋御飯、名物のてーる大根など、多彩な料理の数々をご堪能ください。
厳選されたこだわりの食材
当店では、常に新鮮な食材を使った料理をご提供できるように毎日使う分だけを仕入れています。とれたての旬の魚介や立川の水々しい新鮮な地野菜を中心に、こだわり抜いた食材や料理でおもてなしいたします。器にもこだわった目にも美しい料理の数々を五感でお愉しみください。
お食事メニュー
冷菜
| 立川地野菜のおひたし | 700円 |
| 大根とじゃこの和風サラダ | 800円 |
| ホタテ貝柱のポテトサラダ | 800円 |
| びわとナッツの白和え | 900円 |
| ネギトロとアボカドのタルタル | 1,100円 |
| 白レバーペーストのモナカ | 800円 |
| あて巻き（鯛唐辛子味噌・かんぴょうわさび） | 600円 |
温菜
| 名物 てーる大根 | 1,300円 |
| だし巻き卵 | 900円 |
| モッツァレラチーズはさみ焼 | 1,000円 |
| 合鴨と蓮根の焼売 | 900円 |
| ハモと冬瓜のお椀 | 1,300円 |
| 真鯛お頭（煮付・塩焼き） | 800円 |
炭焼き
| 鳥取 大山鶏モモ炭焼き | 1,300円 |
| 岩手 岩中豚肩ロース炭焼き | 1,800円 |
| 宮崎牛イチボの炭焼き | 2,900円 |
寿司
| 宮崎牛イチボの肉寿司 | 1貫 400円 4貫 1,400円 |
飯
| 蟹と椎茸の土鍋御飯（一合）あら汁付き | 2,500円 |
| 鯛と生姜の土鍋御飯（一合）あら汁付き | 2,100円 |
| 極み カレーうどん | 1,100円 |
※土鍋御飯は、炊きあがりに四〇分位いただきますので、お早目にご注文下さい。
肴
| 梅干しの燻製 | 650円 |
| ホタルイカの沖漬け | 650円 |
| エイヒレ | 750円 |
| がっこチーズ | 650円 |
| たたききゅうり梅軟骨 | 650円 |
| いちじくバター | 650円 |
| きゅうりの漬物 | 400円 |
| くるみ山椒 | 650円 |
おやつ
| ほうじ茶のモナカアイス | 500円 |
| パンアイス | 500円 |
| 抹茶のバスクチーズケーキ | 550円 |
| フォンダンショコラ | 550円 |
※価格は全て税込みです。